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Natillas caseras

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Le agradecemos a Julián del Río esta receta de las tradicionales y ricas natillas. Siguiendo los pasos que nos indica saldrán a la primera.

 

Ingredientes para 5-6 comensales

    • 1 litro de leche
    • la yema de un huevo
    • 6 cucharadas de azúcar
    • 1 sobre para hacer natillas
    • canela en polvo

 

Elaboración

  1. En una cacerola profunda echar los polvos de natilla y el azúcar, y remover bien.

 

  1. Añadir la yema del huevo, remover bien y añadir un vaso de leche muy caliente.

 

  1. Añadir el resto del litro de litro de leche y ponerlo a fuego muy lento.

 

  1. Remover bien mientras las natillas están en el fuego y retirar la cacerola cuando empiezan a hervir, volviendo a hacer esta operación hasta tres veces. Si se desean las natillas más espesas se repite una vez más.

 

  1. Cuando las natillas tienen la consistencia deseada, servir en cuencos individuales y enfriar en el frigorífico durante unas 2 horas.

 

  1. Espolvorear con canela inmediatamente antes de llevar a la mesa.

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