Cuando llegaba la primavera en Madrid y en muchos lugares de España, aparecían los botijeros, chavales con un botijo blanco ofrecían agua fresca a cambio de unas monedas. No solo recorrían las calles de Madrid; siempre aparecían donde había mucha gente (toros, fútbol o cualquier espectáculo).
En Madrid también había aguadoras, que llevaban un botijo, una botella de anís y una bandeja con vasos, para el que deseara un chorrito de anís en el vaso y luego lleno de agua. Era un gran remedio para la sed cuando no se habían popularizado las neveras y la economía no daba para más.
Llegaron a ser tan famosas que el maestro Chueca les dedicó la zarzuela “Agua, azucarillo y aguardiente”. Era una satisfacción encontrarte a un botijero, parecido a encontrarte un oasis en el desierto.
Poneros en situación, primeros de junio, 12.30 de la mañana, botas de Segarra a estrenar y 8 Km de carretera que asciende levemente desde Segovia al campamento de El Robledo de la IPS (Instrucción Premilitar Superior – Milicias Universitarias). De tres a cuatro mil gargantas, que se iban secando poco a poco, aunque no había polvo, ya que íbamos por carretera asfaltada. Pero, sabiendo bien su oficio empezaron a aparecer botijeros, muchos, pero eran muchísimos más los “malditos”, nombre de los alumnos de primer curso de la IPS. Todos los pedíamos pero en los muchos botijos se acababa el agua al poco de llegar; todos queríamos beber y tardaban poco, pero eran muchas las gargantas que necesitaban el agua salvadora. Ahora, en el recuerdo, mi agradecimiento a los botijeros que calmaron nuestra sed.
Otra entrega más de la interesantísima serie de los oficios desaparecidos de Madrid. Nos ayuda mucho a entender nuestro pasado, ¡que no está tan lejos! y nuestro presente.